刘静远博客

　　周围挑食的孩子比比皆是，这不吃那不吃，结果是瘦的瘦，胖的胖，体弱多病，家长劳心烦神。妞妞这方面还不错，基本不挑食，所以到现在32个多月了，就打过一次退烧针，其它没看过病。那孩子挑食偏食怎么办呢？以下四点供参考。

　　首先，家长要反思，自己挑不挑食

　　家长有必要经常自我检查。很多孩子偏食、挑食都与家庭饮食习惯有关。英国养分专家曾对1000位母亲进行研讨，结果发明，竟有八成的母亲存在偏食，她们对“该给孩子吃何种食品”同样存在错误的熟习。假如家长自己偏食，必须克服自身的缺点，以身作则，带头品尝，还要连连嘉奖，以启示、引导孩子。静远爸爸绝对是个杂食者，菜蛋鱼肉奶，无不喜好；酸甜苦辣咸，无不爱好。

　　还有的孩子偏食与父母引导不当有关。比如有的孩子从不吃鱼，WHY？是由于妈妈怕鱼刺伤到孩子，不让孩子吃。有的妈妈爱把自己对食品的意见告诉孩子，“什么什么真好吃，什么什么不好吃”。甚至，妈妈们经常会问的一句看似“关怀之至”的话：“今天你想吃什么？”也要留意“慎从口出”，由于它也会带来这样的暗示效果：“不好吃的食品是可以不吃的”、“自己吃的食品是可以为所欲为地选择的”。

　　其二，良好饮食习惯的养成，这点很重要

　　现在孩子娇生惯养，良好的饮食习惯通常较难养成。但是，该做的规则还是要做的，这关系到孩子的一生。

　　饮食要定时，按时吃饭不拖拉。

　　饮食要定量，爱吃的东西一次不要多吃，以免伤食，令肠胃受损。

　　午餐、晚餐前不吃零食，以免引起肠胃消化功能的混乱，使进餐时消化液分泌不足，食品滞留肠胃，不消化，从而导致厌食。

　　平时少吃零食，特别是甜食和冷饮。过甜、过咸、过冷、辛辣、油腻的食品，都能伤胃，造成消化液分泌障碍。

　　其三，教育为主，不要随便给孩子偏食的权利

　　针对孩子的心理特点，讲清道理，或能收到较好的效果。对于孩子表现出的任何一点进步，父母都应给予判定与表扬；进步不大的孩子，要以引导为主，结合奖励方法来加速饮食好习惯的树立。当发明孩子开始厌恶某种食品时，家长尽不能承认其“正当”，不要随便给孩子偏食的权利。比如父母一见孩子不吃某些蔬菜，从此就不再给他吃了，久而久之，可能形成“协同效应”，不吃的食品越来越多，于是挑食习惯成功养成。

　　其四，改变食物形态，做成孩子爱吃的

　　这点父母要用点心了，比如单纯炒青菜孩子不爱吃，那就做成青菜包子；胡萝卜不爱吃，剁进肉馅里做成饺子等等。从养分学观点看，饺子、包子等是一种复合食品，含有多种人体必须的养分素，一个饺子或馄饨就是平衡膳食的一个小单元。

　　做好以上四点，孩子是不会挑食偏食的。尤其第一和第二点，家长的模范带头作用是最大的，挑食的父母别想教育出不挑食的孩子；良好的饮食习惯是会影响一生的。另外，恩威并重，食物形态多样化起辅助作用。养个“杂食”宝宝其实并不难。

　　现在的孩子是“小皇帝”，是“掌上明珠”，会动不动就发脾气，让大人们很苦恼。造成孩子脾气大的原因很多，除了教育方法不当、家长一味地娇惯溺爱外，还与吃有关，与吃高糖和肉类饮食过多有关。现代医学研究发现，儿童的异常行为与饮食相关，但若加以调整的话会有一定改善。

　　为什么孩子脾气大跟“吃”有关呢？

　　因为大量的糖在体内进行代谢，需要消耗大量维生素B1 ，容易造成体内维生素B1的缺乏。而体内一旦缺乏维生素B1 ，就会使丙酮酸、乳酸等代谢产物在体内蓄积，孩子会出现情绪不稳、爱激动、好哭闹、多躁动等莫名其妙的脾气乖戾的现象。

　　有一些孩子只吃肉类，很少吃蔬菜，同样会对情绪和性格造成不良影响。学者们研究观察到，游牧民族比较好斗，与其生活状态、饮食习惯有关。他们以肉类食物为主食，以致血中儿茶酚胺水平较高，从而使人脾气暴躁。相反，出家人则多性情温良、少嗔寡怒、与世无争，这虽与其身心修养有关，亦与其长期食素，导致血中5-羟色胺水平增高有关。5-羟色胺能使人心境平静，性情温顺。由此可见，偏食肉类的儿童，同样会产生暴躁易怒、喜动好斗等不良表现。

　　另外，缺乏钙或维生素类也可能引起宝宝情绪不稳。钙有抑制脑神经兴奋的作用，脑神经有充足的钙容易保持情绪稳定，饮食中如维生素C不足，脑神经机能就会降低，也会造成情绪不稳。维生素B1、B2、B6能调节神经功能，促进感觉和记忆的形成，有利于健脑强身。

　　合理安排饮食

　　总之，为了孩子的身体和心理健康发育，家长应纠正孩子偏食的不良习惯，科学安排他们的日常饮食，诱导孩子少吃糖多吃菜，少吃肉多吃豆、果。另外，在日常生活中注意膳食中的“粗”与“细”、“荤”和“素”的合理调配，保证孩子们的代谢功能正常而有序，使孩子既不会营养缺乏，又不致于营养过剩引起肥胖症来。

　　如何解决孩子脾气大的问题，不要溺爱，少吃糖和肉。