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	<title>刘静远博客 &#187; 食谱</title>
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	<description>暂为静远爸爸的育儿经验及杂谈</description>
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		<title>长高食谱：助长五大食品之五柑桔</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Mar 2009 01:52:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>静远爸爸</dc:creator>
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		<description><![CDATA[长高食谱：助长五大食品之一牛奶 长高食谱：助长五大食品之二沙丁鱼 长高食谱：助长五大食品之三菠菜 长高食谱：助长五大食品之四胡萝卜 长高食谱：助长五大食品之五柑桔 　　柑桔当中维生素Ｃ、Ａ、Ｂ１含量分别是苹果的３倍，酸桔、广柑、香橙、柠檬都是属于柑桔类的食品，每天吃一些柑桔类水果， 是非常好的。 　　食用柑桔类应注意事项 　　1，控制食用量 　　据研究，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素 C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素 C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。 　　2，柑桔类不宜与萝卜同食 　　萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食桔子，桔子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 　　3，柑桔类与牛奶不宜同食 　　牛奶中的蛋白质易与柑桔类中的果酸和维生素 C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃柑桔类的前后1小时内不宜喝牛奶。 　　4，饭前或空腹时不宜吃柑桔类 　　因为桔子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。 　　5，有些孩子多吃柑桔类会上火 　　有些孩子吃桔子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，宝福不要多吃柑桔类。若吃多时，应停食1-2周再吃。 　　6，老年人要少吃 　　胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。 　　宝宝如何才能长高？宝宝长高专题 原创文章，转载请注明： 转载自刘静远博客 本文链接地址: 长高食谱：助长五大食品之五柑桔]]></description>
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		<title>长高食谱：助长五大食品之四胡萝卜</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Mar 2009 01:44:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>静远爸爸</dc:creator>
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		<description><![CDATA[长高食谱：助长五大食品之一牛奶 长高食谱：助长五大食品之二沙丁鱼 长高食谱：助长五大食品之三菠菜 长高食谱：助长五大食品之四胡萝卜 　　胡萝卜含大量的维生素B1、B2、B12、咽酸，它被称为红色的金花。胡萝卜中的胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原，能增强人体免疫力。儿童的菜肴里每天加入适量的胡萝卜，大有益处。 　　胡萝卜不但质脆味美、营养丰富，且易储存。每天吃两根胡萝卜，可以使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏病和肿瘤。 　　最好的吃胡萝卜方法 　　实践证明：把胡萝卜切成片，用油炒6～12分钟，胡萝卜素的保存率为89％；切成块加调味品炖20～30分钟，胡萝卜素的保存率为93%；如果切成块再加调味品和肉，用压力锅炖20～30分钟，胡萝卜素的保存率可高于95％。 　　这是为什么呢？因为胡萝卜中的β－胡萝卜素存在于其细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成的，人体无法直接消化，必须经过切碎、煮熟及咀嚼等方式，将细胞壁破坏，所含的β－胡萝卜素才能释放出来，为人体所利用。加之，β－胡萝卜素是一种脂溶性物质，不能溶在水中，只溶于油脂中，在人体内的消化吸收率与油脂有很大关系。 　　所以，吃胡萝卜最科学的方法是切块加调料和肉一起炖20分钟左右，在这期间不要开锅盖。 长高食谱：助长五大食品之五柑桔 　　推荐：宝宝如何才能长高？宝宝长高专题 原创文章，转载请注明： 转载自刘静远博客 本文链接地址: 长高食谱：助长五大食品之四胡萝卜]]></description>
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		<title>长高食谱：助长五大食品之三菠菜</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Mar 2009 01:35:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>静远爸爸</dc:creator>
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		<description><![CDATA[长高食谱：助长五大食品之一牛奶 长高食谱：助长五大食品之二沙丁鱼 长高食谱：助长五大食品之三菠菜 　　菠菜是维生素的宝库，富含大量的铁，铁可以有效的防止宝宝贫血，每天吃100克菠菜，就可以满足生长发育的需要。美国《时代》杂志曾将菠菜列为现代人十大最健康食品的第二位，原因是菠菜富含多种维生素成分，其中以胡萝卜素、叶酸、维生素B1、维生素B2含量较高。但菠菜含的草酸较高，草酸会影响锌的吸收，所以吃时一定要先焯水。另外也可多吃含维生素比较多的油菜、 莴苣、辣椒等。 　　菠菜草酸多，最好凉拌吃 　　菠菜含有大量的草酸，过多摄入草酸可能对身体健康有害。菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在，草酸钙不溶于水和胃肠液，不会被吸收，对人体健康不会造成太大的影响。 　　但草酸钾的水溶解度很高，1克草酸钾能溶于3毫升水，所以菠菜煮汤后，大量草酸钾就溶解到汤里。草酸钾进入体内后，遇钙形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收，还可能引起结石症。草酸钾易溶于水，直接用水煮菠菜汤喝并不科学，应将菠菜加水稍煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后如能多喝些水，也可减少草酸钙结石的机会。 长高食谱：助长五大食品之四胡萝卜 长高食谱：助长五大食品之五柑桔 　　推荐：宝宝如何才能长高？宝宝长高专题 原创文章，转载请注明： 转载自刘静远博客 本文链接地址: 长高食谱：助长五大食品之三菠菜]]></description>
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		<title>长高食谱：助长五大食品之二沙丁鱼</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Mar 2009 01:24:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>静远爸爸</dc:creator>
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		<description><![CDATA[　　助长五大食品之一：牛奶　　 　　助长五大食品之二：沙丁鱼 　　沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。 鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是“一级棒”的蛋白质来源。和骨骼生长最密切的矿物质是钙和磷，钙的吸收和利用要通过鱼肝油、蛋黄、乳品中的维生素D，以及日光中的紫外线照射才能发挥作用，含钙丰富的食物有牛奶、鱼类、虾皮、海带、紫菜及豆制品、芝麻酱、深绿色蔬菜。 　　鱼类还可以促进伤口愈合。蛋白质不但能增进幼儿成长发育，有伤口的时候，它可以使其伤口快好起来。 　　正确选购鱼类 　　1.鱼鳃呈淡红色或暗红色。 　　2.肉质要有弹性。 　　3.眼球微凸且黑白清晰。 　　4.外观完整，无鳞片脱落之现象。 　　5.无臭腥味者为新鲜的。 　　吃鱼要注意： 　　1、给宝宝吃鱼时一定要把鱼刺剔干净，卡着就不好玩了 　　2、不是指吃鱼就万事皆成了，牛奶、肉、豆类及豆制品、五谷根茎类（主食类）、蔬菜类、水果类及油脂类，六大类食物缺一不可。 　　3、除了食物均衡外，还要注意食物是否富变化性及符合孩子的口味。 长高食谱：助长五大食品之三菠菜 长高食谱：助长五大食品之四胡萝卜 长高食谱：助长五大食品之五柑桔　　 　　推荐：宝宝如何才能长高？宝宝长高专题 原创文章，转载请注明： 转载自刘静远博客 本文链接地址: 长高食谱：助长五大食品之二沙丁鱼]]></description>
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		<title>长高食谱：助长五大食品之一牛奶您会喝吗？</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Mar 2009 04:16:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>静远爸爸</dc:creator>
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		<category><![CDATA[牛奶]]></category>
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		<description><![CDATA[　　有助孩子长高的五大食品之一：牛奶。牛奶是一种全营养品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高极为有利。相信牛奶已经成为每家每天必不可少的食品，但是您会正确饮用牛奶吗？ 　　牛奶饮用的误区 　　误区1，牛奶煮开喝 　　牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变，不仅色、香、味降低，还会转化成其它物质，所以牛奶加热时间不宜过长。 　　如今家中购买的鲜奶，一般都是经过消毒的，可直接饮用；如果喜欢喝热奶，可采取隔热加温的办法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可，这样能够保留更多的营养。 　　误区2：给孩子喝的牛奶越纯越好 　　给孩子喝太纯的牛奶，这是不对的，因为纯牛奶中所含蛋白质是母乳的3倍，孩子太小，无法消化和吸收过多的营养物质，喝太纯的牛奶会引起孩子腹泻拒食等现象，所以在给孩子喝牛奶的时候要兑些水和适量的糖，以便于消化。 　　不过加水和糖必须定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。 　　误区3：喝奶之前扔掉奶皮 　　在煮牛奶的时候我们会看到这样的一层奶皮，很多家长在喂孩子的时候都将它去掉，这是不对的，因为奶皮中含有脂肪和丰富的维生素A，对孩子的健康，尤其是眼睛很有好处。 　　误区4：牛奶可以和稀饭米汤一起喂食 　　还有很多家长喜欢在牛奶中加一些稀饭、米汤再喂孩子，其实这也是不对的。 　　有人做过实验，将牛奶与米汤掺和以后放在不同的温度下，结果维生素A损失了很多，孩子缺了它可不成，所以建议将它们分开给孩子喝。 　　误区5：牛奶中加入果汁 　　有些家长喜欢在牛奶中加些果汁，一方面孩子爱，另一方面认为这样更有营养，专家指出，其实这也是不科学的，因为牛奶中的蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝胶物质，很不容易消化，所以应该将饮用果汁的时间与喂牛奶的时间隔开，一般有一个小时就可以了。 长高食谱：助长五大食品之二沙丁鱼 长高食谱：助长五大食品之三菠菜 长高食谱：助长五大食品之四胡萝卜 长高食谱：助长五大食品之五柑桔 　　推荐：宝宝如何才能长高？宝宝长高专题 原创文章，转载请注明： 转载自刘静远博客 本文链接地址: 长高食谱：助长五大食品之一牛奶您会喝吗？]]></description>
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